Wir über uns
Die Gesellschaft KOLIMBARI AG wurde im Jahre 2000 von der Familie Michelakis gegründet, die sich mit der Produktion und dem Handel vom Olivenöl seit 1980 beschäftigt hat. Das Betätigungsfeld von Kolimbari AG ist die Produktion und die Standardisierung ausschließlich von Nativen Olivenölen Extra, sowie vom Kolimbari Olivenöl geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.).
Die Olivenöle von Kolimbari AG haben ihre eigene komplette Identität, ihre eigene Personalangaben, die nicht geheim gehalten werden, sondern sie werden mit einem Namen, Nachnamen, Herkunftsort und Herstellernamen ausgedrückt. Diese Olivenöle stammen aus dem Gebiet Kolimbari. Besonders das Olivenöl KOLIMBARI, CHANIA, KRETA geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) wird unter ständiger und strenger Kontrolle des Ministeriums für Landwirtschaftliche Entwicklung gewonnen, sodass die vollkommene Einhaltung der Europäischen Gesetzgebung sichergestellt werden und die Produktion Olivenöls höchster Qualität garantiert werden kann.
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Die Produktion des Olivenöls erfolgt durch physikalische Verfahren in unseren modernen Ölpressanlagen unter strengst kontrollierten Sauberkeitsbedingungen und Bedingungen niedriger Temperatur, während die Zeit zwischen der Ernte und der Auspressung der Olivenfrucht möglichst viel verkürzt wird, sodass die Nährstoffe, die grüngoldene Farbe und das fruchtige Aroma des Olivenöls nicht verändert werden.
Das Olivenöl wird in rostfreien Behältern mit einer Kapazität von 1.500 Tonnen in einer im Privateigentum stehenden Anlage unter überwachten Umweltbedingungen gelagert, sodass seine Qualitätsmerkmale unverändert beibehalten werden können.
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Unsere Gesellschaft besitzt ihre eigene Abfüllanlage mit 1.500 Flaschen von 750 ml pro Stunde und 350 Behältern von 5 l pro Stunde, wo alle Sicherheitsregelungen festgehalten werden, sodass wir dem Verbraucher ein gesundes Produkt bieten können.
