La Société
La société Kolymbari S.A. a été fondée en l’an 2000 par la famille Michelakis, qui s’occupe de la production et de la commercialisation d’huile d’olive depuis 1980. La société Kolymbari S.A. a pour objectif la production et le conditionnement d’huile d’olive extra vierge exclusivement, ainsi que d’huile d’appellation d’origine protégée AOP KOLYMBARI.
Toutes les données d’identification de l’huile d’olive de la société Kolymbari S.A. sont non confidentielles: nom, appellation, lieu d’origine, nom du producteur. L’huile d’olive provient de Kolymbari. L’huile d’olive d’appellation d’origine protégée AOP KOLYMBARI HANIA CRETE (La Canée) est produite sous le contrôle constant et sévère du Ministère du Développement Agricole qui s’assure de la pleine application de la législation européenne afin de garantir une production d’huile d’olive de qualité supérieure.
;)
L’huile d’olive est produite par des méthodes naturelles dans nos huileries modernes et sévèrement contrôlées, à basses températures et dans des conditions de propreté strictes, mais aussi de façon rapide, depuis le moment de la récolte jusqu’à l’extraction, afin de préserver intacts tous ses constituants, sa couleur verte dorée et son arôme fruité.
L’huile d’olive est stockée dans des réservoirs inoxydables d’une capacité de 1.500 tonnes, dans une propriété dont les conditions environnementales sont contrôlées afin de préserver intactes toutes les caractéristiques qualitatives de l’huile d’olive.
;)
Notre société possède sa propre chaîne de conditionnement d’huile d’olive d’une capacité de 1.500 bouteilles de 750 ml/heure et de 350 de bidons de 5 l/heure, où toutes les règles de sécurité et d’hygiène sont respectées afin de garantir au consommateur un produit alimentaire sain.
